Để có món sào yến chưng tuyệt hảo, việc bốc tổ yến là khâu quan trọng nhất. Tổ yến phải chắc và bị hư. Sau đó, cách chưng cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, chuyên gia thường dùng nước khoáng để nấu, giúp hương vị thơm ngon. Một số phương pháp còn thêm vào nhữn